Si planeas comprar Aguacate Hass para acompañar el marisco en estos días de cuaresma, prepárate para recibir un susto en tu próxima visita al supermercado.

El aguacate hass se vende a $89.00 pesos el kilogramo en Chedraui y Soriana, según los catálogos virtuales de ambas tiendas. En Walmart, la variedad orgánica alcanza los $99.00 pesos por una bolsa de 800 gramos.

Según las cotizauciones de productores y mayoristas que comercializan Aguacate Hass en Smattcom, al 24 de marzo 2022, el precio promedio nacional en zonas productivas y mercados de abasto se reportó en $69.08 pesos el kilogramo.

En lo que va de marzo 2022, se observa con un precio promedio de $63.54 pesos por kilo, de acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).

Esto representa un aumento de 12.02 por ciento en su precio respecto al promedio de febrero y de 81.70 por ciento respecto a marzo del año pasado. En comparación con marzo de 2019 (31.62 pesos el kilogramo), el precio ya se duplicó.

En febrero, se ubicó como el tercer producto más encarecido en el índice de frutas y verduras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), con una escalada de 8.70 por ciento a tasa mensual y 83.19 por ciento anual. Lo superaron sólo el limón (166.81 por ciento anual) y la cebolla (112.11 por ciento).

Si bien se esperaba que los costos del kilogramo de aguacate en el país comenzaran a bajar en el primer trimestre del año, tras el fuerte incremento que presenta, en algunos mercados y supermercados de diferentes zonas de México este producto continúa por arriba de los $90.00 pesos por kilo.

Son varias las fuerzas que presionan a los precios del aguacate desde hace meses, desde inclemencias climáticas, hasta altos índices de inseguridad en estados productores, como Michoacán y Jalisco.

El titular del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), Carlos Anaya, explicó que la producción de aguacate es menor al año pasado, lo que lleva a una menor oferta, mientras que la demanda interna y de exportación sigue, lo que está provocando que aumente el precio al productor y consumidor.

Los altos precios del fertilizante son, sin embargo, la mayor fuente de presión para productores. Su costo prácticamente se duplicó en 2021, y se espera que las escaladas continúen por la invasión de Rusia a Ucrania, dicho tema se habló en el blog "Alteraciones en las cadenas de suministro en Ucrania y Rusia impactan al campo mexicano".

El conflicto disparó los precios del petróleo, un insumo básico en la manufactura de muchos agroquímicos. Además, amenaza con causar escasez de fertilizantes rusos, que representan cerca de un tercio de las importaciones mexicanas. El gobierno federal intentará cubrir la demanda nacional con su programa de Fertilizantes para el Bienestar, pero sólo para pequeños productores. Para los de escala mayor, lanzará un programa de compras consolidadas.

El índice de frutas y verduras del Inegi cerró febrero con un alza anual de 19.60 por ciento, su tasa más alta para el mes en seis años.

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