México se destaca como el principal productor y exportador de Aguacate Hass en el mundo. El Aguacate Hass es un cultivo perenne, por lo que la cosecha se da todo el año dependiendo de las condiciones de clima, suelo y paquete tecnológico que maneje cada región productora. Los meses con más producción en México son de octubre a febrero, mientras que, de marzo a septiembre disminuye la cosecha. En estos meses los precios y las oportunidades para comprar y vender son distintas, ya que también se provee al mercado americano, lo que vuelve más complejo encontrar proveedores que garanticen la calidad y demanda de este producto.

En el año 2020, la producción de Aguacate Hass en México se ajustó al alza. Según datos del SIAP, hubo un incremento en la superficie sembrada en un 2.81%, lo que provocó una producción de 2,337,254 toneladas, que representa el 4.1% de incremento con respecto al año anterior.

Un incremento en los niveles de producción contribuye al crecimiento económico del país, pero también ha causado deforestación en los bosques y degradación de los suelos en el centro y sur de México. El también llamado oro verde ha sido blanco de polémicas divididas que terminan en un desafío de varios temas que afectan la comercialización: precios elevados por su alta demanda, costos elevados en Europa y Asia, los controles amafiados en territorio michoacano, afectaciones por pandemia del Covid-19 y otros que con seguridad van a surgir alrededor de este emblemático producto mexicano.

Y es que, efectivamente no está por menos mencionar que en México en el año 2021 cerró con un precio promedio nacional de $45, mientras que 2020 fue de $38 pesos por kilogramo. Pero la disparidad de precios entre productores y mayoristas se dio de entre $8 y $102 pesos por Kilo. Enormes diferencias y la gran volatilidad, nos llevan a concluir que saber con quién, cuándo, en cuánto y dónde comprar o vender Aguacate Hass a lo largo del año, nos da la oportunidad de comercializarlo a un precio más justo.

¿Qué pasa con el precio del aguacate de acuerdo con la oferta y demanda?

A pesar de las afectaciones a diversos sectores de la economía debido a la pandemia del Covid-19, de acuerdo a la secretaria de agricultura, las exportaciones y la comercialización nacional del aguacate mantuvieron un buen ritmo de crecimiento. Se observó que en el año 2021 el Aguacate Hass en Estados Unidos alcanzó un precio promedio de $77 pesos por kilogramo mientras que, el año anterior fue de $69.

En México, el precio promedio nacional en el año 2021 fue de $45, pero en las zonas de Tamaulipas, Baja California, Quintana Roo y Nayarit, en el último trimestre alcanzo precios por arriba de $70. Mientras que los precios bajos se observaron en el primer semestre en los estados de Querétaro, Hidalgo, Campeche, Aguascalientes, Jalisco y Edo. de México, alcanzando un promedio por debajo de los $25.

La fuerte volatilidad de precios en México a principios del año 2022 en donde se observan precios del Aguacate Hass de entre $70 y $21 pesos por kilo, refleja la necesidad de estar informado sobre las tendencias de los precios y diversificar la comercialización en otros mercados para alcanzar un precio justo entre compradores y vendedores.

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Las alternativas de comercialización no siempre están al alcance de los productores, distribuidores o mayoristas. Mantenerlos informados de dónde comprar o vender a nivel local, regional, nacional o internacional les resultará más fácil identificar las oportunidades de negocio. Con la App Smattcom, compra y vende Aguacate Hass y otros productos directamente con Productores y Mayoristas, contáctalos de forma directa, y comercializa de forma segura. Además, mantente informado sobre el comportamiento de los precios y cotiza a precios justos. Comienza hoy mismo descargando gratis la App Smattcom en tu celular.

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