La ganadería es una de las fuentes más importantes de alimentación, la cría de bovinos, ovinos, porcinos, equinos y aves, nos obsequia carne, leche y huevos, alimentos que se consumen en grandes cantidades en México. Es por ello que este tipo de situaciones representa un golpe económico para cientos de ganaderos del sector pecuario.

Se reporta que desde días atrás, varias reses estuvieron presentando síntomas de enfermedad lo que al día de hoy da como resultado que aproximadamente 600 reses han muerto en el municipio de Huimanguillo, Tabasco, lo que ha dejado pérdidas millonarias a los ganaderos de la zona, pues se estima que cada animal tiene un costo de unos 40 mil pesos.

Esto se debió a que supuestamente mucho del ganado había sido alimentado con “pollinaza” por ese motivo la Secretaría de Agricultura y Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) alerta que el alimento pollinaza puede contener cierto grado de toxinas al contener plumas, restos de aves, pajas utilizadas como cama y excretas, lo que puede intoxicar al ganado.

¿Qué es la pollinaza? 

La pollinaza es la excreta de las aves de engorda, la cual siempre se presenta mezclada con el material que se utiliza como cama para los pollos (aserrín de madera. cascarilla de arroz o de soya, olote de maíz molido, etc.) 

Es un sustituto de proteína que se suele dar como alimento a diferentes tipos de ganado. Este alimento es la excreta de las aves de engorda, la cual siempre se presenta mezclada con el material que cae de las camas donde están estos animales. Podemos encontrar restos como plumas, excremento, pajas, cascarilla de arroz, aserrín de madera, olote de maíz o restos de premezclas. Todo esto fue pensado para usarse como fertilizante, no como alimento.

Es importante saber que si la pollinaza se trata de forma adecuada y pasa por los procesos y certificaciones adecuados que brinda la SAGARPA, el alimento debería estar fuera de peligro y no causar daño a los animales. 

De no ser así, la pollinaza al ser un desecho de las camas de engorda puede provocar que se generen microorganismos patógenos, lo que tiene como consecuencia enfermedades infectocontagiosas con consecuencias como ceguera, falta de coordinación motriz o la muerte.

¿Cómo afecta esta situación a ganaderos y consumidores?

Los ganaderos enfrentan pérdidas millonarias derivadas de la muerte del ganado, además de asumir altos costos asociados al entierro sanitario de las reses, incluyendo el uso de maquinaria especializada como retroexcavadoras, compra de cal, escasez de antihistamínicos y gastos adicionales de mano de obra. Todo esto impacta severamente el patrimonio y economía de cientos de familias dedicadas a la ganadería.

Por otro lado, distribuidores y consumidores también se ven afectados. La reducción en la disponibilidad de carne y leche puede generar escasez y provocar incrementos en los precios, alterando así el mercado y encareciendo estos productos básicos.

Conclusión

El fallecimiento de reses no solo es sin duda una enorme pérdida para cientos de ganaderos, sino también un recordatorio de la importancia de la cooperación entre ganaderos y autoridades. Mediante prevención constante, monitoreo y prácticas adecuadas, se puede proteger la salud animal y garantizar la sostenibilidad de la producción pecuaria en México. En Smattcom sabemos la importancia que tiene el sector pecuario y por eso queremos informar sobre lo que sucede, además de invitar a los ganaderos o quienes comercializan todo tipo de ganado a que se aseguren de llevar las mejores prácticas y comercialicen sus productos de forma segura. ¡Juntos podemos fortalecer este importante sector!

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