El INEGI (Instituto Nacional de Estadística y Geografía) dio a conocer que para la primera quincena de agosto de 2022 la inflación se aceleró hasta en un 8.62 por ciento, mientras que en la segunda quincena de junio esta se ubicara en un 8.14 por ciento, dando como resultado un aumento en cuestión de días de un 0.42 por ciento.

La inflación lleva 18 meses consecutivos por encima del rango fijado. En lo que va del año, la inflación ha sido el dolor de cabeza a nivel mundial. Impactada por los choques de oferta por la pandemia, los precios empezaron a incrementar luego del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania.

Familias mexicanas se sorprenden por el precio tan elevado que han tenido los productos de la canasta básica, pues, desde la primera quincena de agosto, entre los productos genéricos cuyas variaciones de precios destacaron por tener un aumento significativo fueron la cebolla (54.41 por ciento); tortilla de maíz (2.41 por ciento); papa y otros tubérculos (6.38 por ciento).

Sin duda, la inflación en México se refleja en el precio de los alimentos, y es que hace unos días se dio a conocer una comparación de precios de 20 productos, todos del segmento de frutas y verduras. Los datos de 2012 y 2022 se tomaron de anuncios de supermercados con presencia nacional publicados en Diario de Yucatán los martes de la segunda quincena de agosto. Cabe mencionar que en ese día las tiendas de autoservicio acostumbran a publicar ofertas en frutas y verduras.

Comprar dicha lista de 20 productos en 2012 salía en 204.30 pesos, mientras que adquirirla este año implica pagar 500.90 pesos, es decir, 145% más que hace 10 años.

Por el kilo de cebolla se pagaba 7.30 pesos promedio en 2012. El martes de la semana pasada su precio marcó los 56 pesos, es decir, un incremento de 672%.

Un kilo de limón en 2012 costaba en promedio, en supermercados, 3.70 pesos; y la quincena pasada el kilo se vendió en 24.50 con precio de oferta, lo que implica pagar 562% más que hace una década.

Por su parte la naranja para jugo pasó de 9.90 pesos en 2012 a 39.80 este año en el supermercado, un incremento de 302%.

La papa blanca se conseguía en 13.90 pesos el kilo, mientras que ahora se vende en 53.90. El pepino verde pasó de 5.55 a 19.90 pesos por kilo, mientras que el kilo de melón chino estaba en 5.95. En agosto de este año se vendió en 19.90 pesos. El aguacate Hass pasó de 24.90 a 48.50 pesos, el kilo.

En contraparte, el cilantro y la espinaca están entre los productos de la lista con menos incremento en su precio. Pasaron de 4.90 a 6.50 en 10 años. La uva globo se conseguía en oferta a 29.90 pesos en 2012. La quincena pasada estuvo en 34.90.

Sin embargo, no descartan que el resto de este 2022, sigan aumentando los precios de diferentes productos y servicios, por lo que se debe estar atentos a los movimientos causados por la inflación económica.

¿Se podrá lograr tener una disminución o precios estables en los alimentos?

Si bien es cierto, el cliente final es el que termina pagando hasta 5 veces por el mismo producto afectando el bolsillo de la economía familiar.

Por otro lado, para los comerciantes el aumento de precio en sus productos ha causado que el promedio de sus ganancias vaya disminuyendo, los compradores afirman que ya no alcanza; ya que a la gente solo compra una pieza o dos en lugar del kilo completo.

No descartan que el resto de este 2022, sigan aumentando los precios de diferentes productos y servicios, por lo que se debe estar atentos a los movimientos causados por la inflación económica.

Con tanta variación de precios al alza, nada mejor que identificar las oportunidades comerciales con productores y mayoristas, debes informarte de dónde y con quién comprar o vender para lograr un precio justo, y con ello tener una distribución equilibrada en el mercado nacional.

Desde la app Smattcom puedes mantenerte al tanto del comportamiento de precios de productos agroalimentarios, contactar de manera directa con productores, mayoristas y distribuidores.

Tener a la mano contactos y precios te ayudarán a determinar a comercializar a un precio justo.