Actualmente, estamos presentando un incremento de precio en productos como el jitomate, el aguacate, el limón, la cebolla, etc.

El jitomate, que por meses se mantuvo hasta en 50 pesos por kilo, había disminuido hasta 12 y 15 pesos en los últimos meses; sin embargo, ya regresó a nivel de 30 pesos y va en aumento. Lo mismo sucede con la cebolla y el aguacate, ambos productos presentes en la gastronomía mexicana y productos altamente consumibles para los hogares mexicanos, que aunque se encarezca no se dejan de consumir.
 

¿Qué es el incremento de precios?

El incremento de precios, también conocido como inflación alimentaria, se refiere al aumento generalizado y sostenido en el precio de los productos agroalimentarios. Este fenómeno se mide a través del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), en el que se registra la variación mensual de los precios de una canasta básica de alimentos.

Este aumento en los costos de los productos agroalimentario puede ser resultado de cambios en la oferta y la demanda, factores externos como el clima y problemas de logística o almacenamiento. Los precios pueden variar significativamente en el corto plazo, dependiendo de las condiciones del mercado.
 

¿Cómo afecta a los agricultores este incremento de precios?

El incremento de precios puede afectar a los agricultores de diversas maneras, a continuación te contaremos algunas:
 

• Aumento en los costos de producción: El incremento de precios impacta en su margen de ganancia, ya que al momento de vender, deben considerar también los costos de fertilizantes, pesticidas, semillas, maquinaria, mano de obra, etc. Al no poder vender a precios adecuados ven afectados sus negocios.
• Incertidumbre en los ingresos: La volatilidad de los precios puede generar incertidumbre sobre los ingresos futuros de los agricultores, dificultando la planificación de sus actividades productivas y obligándolos a recortar gastos, mano de obra o la producción de más productos.
• Dificultad para saber a qué precio, comprar o vender: Al desconocer las tendencias de precios, se termina comprando o vendiendo más barato por temor a no poder vender todo el producto o comprar las cantidades o calidades en existencia para poder surtir los pedidos.
• Competencia desleal: Muchos otros productores o mayoristas ofrecen o venden a menores precios para mover el producto mucho más rápido, lo que complica que se pueda ofertar a precios más justos, llevando a pérdidas de producto o tener que bajar los precios aún más y sin retorno de inversión.
   

¿Qué soluciones potenciales se pueden implementar para enfrentar el incremento de precios?

Existen diversas maneras de poder hacerle frente a esta problemática, pero es importante que productores, mayoristas y todos los involucrados en la cadena de suministro participen juntos para que se puedan obtener los mejores resultados.

• Promoción de la agricultura sostenible: Fomentar prácticas agrícolas que optimicen el uso de recursos y reduzcan los costos para que de esta manera el margen de ganancia sea más amplio y con esto poder plantear precios más justos y competitivos en el mercado.
• Inversión en infraestructura: Invertir en maquinaria o instalaciones para almacenaje es una inversión que puede servir a mediano y largo plazo, para que de esta manera puedan evitar pérdidas o desperdicio de alimentos.
• Diversificación de cultivos: Aplicar técnicas e introducir cultivos resistentes a las condiciones climáticas adversas para mantener la producción activa, provocando un negocio competitivo ante la oferta y demanda del mercado.
• Acceso a información de precios: Acceder a páginas y plataformas con información de precios actualizada de cada mercado y zona productiva, lo que les ayudará a identificar los precios más justos para comercializar tus productos.
• Diversidad comercial: Aprovechar las nuevas oportunidades comerciales del mundo digital, accediendo a nuevos clientes o proveedores que no sean solo de mercados locales que te ofrecen precios injustos.

En conclusión, el incremento de precios de los productos agroalimentarios en México es un problema complejo con múltiples factores que afecta a los agricultores, mayoristas, empresas y a los consumidores y la economía en general. Para abordar este problema, es importante que los involucrados en la cadena de suministro trabajen juntos para implementar estrategias que aborden los desafíos desde una perspectiva benéfica para el sector agrícola. 

¿Cómo se suma Smattcom a esta causa?

En Smattcom desarrollamos una plataforma en línea y una aplicación móvil, para que puedas comercializar productos agroalimentarios al mayoreo, actualmente con una comunidad en constante crecimiento de más de 180 mil productores y comercializadores de México y otros países. 

Solo para estar seguro de que vas a comercializar a precios justos y encontrar nuevas oportunidades comerciales, ten acceso a consultar la sección de tendencias de precios de: frutas y verduras, chiles frescos, chiles secos, especias, condimentos, café, miel, procesados, granos, cereales, semillas, forrajes, pecuarios, acuícolas y pesqueros. Toda esta información está actualizada por los precios publicados en diferentes zonas productivas y centrales de abasto.

Regístrate en nuestro sitio web o descarga la app y comienza a crear publicaciones de los productos que ofreces o que estás buscando. 

Contacta a otros usuarios, acuerda las negociaciones de forma directa y utiliza una transacción protegida para gestionar todo tu proceso comercial de pago y entrega desde la plataforma. Esto genera una mayor transparencia de las negociaciones y ayuda a evitar que existan robos, estafas y fraudes para clientes y proveedores.

No le temas al cambio y permite que tu negocio crezca de forma segura, ¡Regístrate hoy!