México es el principal productor de aguacate a nivel mundial, el llamado oro verde se consume en muchos países del mundo y cerca del 76% de sus exportaciones las realiza a E.U.

Existe a nivel mundial por lo menos 500 variedades de aguacate, México es generador de las tres variedades más apreciadas por los consumidores: el aguacate Fuerte, el Hass y el Criollo por lo que lidera la producción de este fruto con un millón 644 mil toneladas, le sigue República Dominicana con una producción de 387 mil 546 toneladas al año.

El aguacate actualmente no solo es para preparación de platillos, diferentes industrias han volcado su atención en este producto ya que aprovechan sus propiedades,  tal es el caso de la industria cosmética y de la medicina naturista; pero los eventos deportivos hacen que su demanda crezca, tal es el caso del Super Bowl en los Estados Unidos, en el que se concretan envíos que llegan hasta las 100 mil toneladas; de acuerdo con cifras del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), se calcula que 1 de cada 3 aguacates que se consumen a nivel mundial son de origen mexicano; de hecho el 100 % de las importaciones que Guatemala realiza de este producto, provienen de México.

Hasta hace unos años el principal comprador de este producto era Estados Unidos, pero ha cobrado auge en sitios como Japón, China, Canadá y la Unión Europea.

Esta gran oportunidad representa un beneficio no solo para los productores actuales, sino que abre las puertas a la inversión de nuevos negocios, pues la producción de aguacate hecho en México representa más del 30% de la cosecha mundial, posicionándolo como uno de los mercados con mayor crecimiento, seguridad financiera y rentabilidad; y se espera que la producción y las exportaciones crezcan aún más en la campaña 2020/2021, según proyecciones del Departamento de Agricultura.

Lo fascinante de este asunto es que, según datos de Sader (Secretaría de Desarrollo Rural), de los 26 mil 980 agricultores de Michoacán que están registrados en el Plan de Exportación, 25 mil 377 cultivan en huertos menores a 10 hectáreas y son estos pequeños productores, los que sostienen la mayor parte de la demanda en  exportaciones. 

Además, la Sader, destacó el valor histórico, cultural, alimentario y genético de los aguacates y, en especial, de los pequeños productores, e informó que actualmente se tienen registradas 18 variedades de aguacate ante el Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS) en su Catálogo de Variedades Vegetales.

Recuerda que el ser productor en pequeño no es impedimento para lograr grandes cosas, prueba de ello lo demuestran estos productores con el trabajo arduo que realizan cada día, además existen programas gubernamentales de apoyo al campo así como herramientas y cursos que te ayudan en tu jornada diaria no solo para hacer crecer tu negocio, sino para optimizarlo al máximo, modernizándolo aun en esta situación de pandemia, comercializando de forma segura con usuarios verificados, mejorando la cadena de suministro y que los productos lleguen al cliente final frescos y seguros, abrir nuevos canales de comercialización, etc. Infórmate y actúa, tu negocio te lo agradecerá.

¿Produces, compras, vendes aguacate o cualquier otro producto?

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