Francisco Ruvalcaba Marín, presidente del Comité Sistema Producto Ajo del Estado de Aguascalientes, señaló que los productores continúan con los trabajos de comercialización y empaque para el ámbito nacional como de exportación hacia Estados Unidos, Brasil y Australia. Mencionó que la venta del producto para exportación es de las variedades piedra blanca y perla; mientras que el ajo jaspeado es para mercado nacional y lo trasladan principalmente en Guadalajara, Monterrey y Ciudad de México.

Ruvalcaba comentó que han recibido apoyo por parte de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial, quienes, a través de un comité, han impulsado la producción de ajo con recursos para desgranadoras, maquinaria, empaque, contenedores de secado, charolas, mejoramiento genético, entre otros. Señaló que la entidad se ubica en el séptimo lugar de producción de ajo a nivel nacional, y que este 2019 se obtuvo un volumen cercano a las dos mil toneladas, en una extensión de 200 hectáreas que trabajan 30 agricultores. Pabellón de Arteaga, Tepotzala, Rincón de Romos y Cosío, son los principales municipios donde se produce esta hortaliza, indicó el presidente del Comité Sistema Producto Ajo.

El estado de Aguascalientes aprovecha las condiciones que posee para potencializar la producción de ajo. Aunado a esto, invitamos a los productores de ajo de la entidad y agroalimentarios en general a que impulsen la comercialización de sus productos agroalimentarios a través de Smattcom, el Comercio Inteligente Para el agro. A través de esta herramienta podrán comprar y vender productos agroalimentarios, publicando diariamente qué tienen disponible, encontrando nuevas oportunidades de negocio. El registro es gratuito y no cobra ninguna comisión.