La Secretaría de Desarrollo Rural (Sader) indicó que la producción de huevo y carne de pollo hasta el 31 de marzo, fue de 818.9 mil toneladas, 4% más que en el mismo periodo del 2018. Para 2019, Sader informó que se prevé un aumento en la producción de pollo de aproximadamente 3.4 millones de toneladas, y otros tres millones de huevo.

Destacó que los incrementos representan 3.1% en pollo y 2.7% en huevo, con respecto a cifras del año pasado, según estadísticas preliminares del Servicio de Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), y son parte de proyectos planteados por el gobierno y la industria avícola del país. De acuerdo con cifras, durante el año 2018 hubo una producción de carne de tres millones 309 mil toneladas con un valor estimado de 106 millones 242 mil pesos; en tanto para 2019, se prevé una producción de tres millones 411 mil toneladas. Cifras del USDA, (Departamento de Comercio de los Estados Unidos), indicó que México se ubicó como el séptimo país productor a nivel mundial en 2018 con una participación de 3.8% en la producción mundial. Actualmente se posiciona como el sexto país consumidor de carne de pollo. Los datos revelados por la Unión Nacional de Avicultores indicaron que el consumo per cápita fue de 28.42 kilogramos, y para 2019 se estima que el consumo nacional crezca con una tasa anual de 3.1%. Datos preliminares registraron que la producción de huevo en 2018 fue de dos millones 932 mil toneladas, con un valor de 58 mil millones 321 mil pesos, y para 2019 se pronostica una producción de tres millones 009 mil toneladas según el SIAP. Para 2019, el consumo de huevo será 2.7% superior al del año pasado, y se prevé que el consumo por persona sea de 22.8 kilogramos, con lo que México se mantendrá como primer consumidor a nivel mundial.

La producción de carne de pollo y huevo, vislumbran un panorama alentador hacia 2020, el cual, los productores avícolas nacionales podrán aprovechar para potencializar su producción y así, diversificar sus opciones de venta en diferentes mercados del país. Invitamos a todos los productores avícolas a que se registren en Smattcom, la herramienta mediante la cual pueden comprar y vender sus productos en tiempo real, a través de un modelo de economía colaborativa, precios justos y una reducción de intermediarios. El registro a la aplicación es gratuito y no cobra comisión por las transacciones realizadas.