Panorama general: el 2026 comienza con precios en tensión

El campo mexicano inicia 2026 en un escenario de precios agrícolas volátiles, influido por el clima, el costo del transporte y las tensiones productivas del año anterior.
Según la Secretaría de Agricultura (SADER), México cerró 2025 con incrementos en los costos de producción y un repunte de la demanda interna de granos y hortalizas, mientras que los precios internacionales de materias primas mostraron una ligera baja global.

Sin embargo, el comportamiento de cada producto será distinto. Algunos cultivos mantendrán precios firmes gracias a la demanda nacional y la exportación; otros, con mayor superficie sembrada o sobreoferta, podrían registrar caídas temporales.

En este artículo, te mostramos los productos que podrían subir o bajar de precio en 2026, y cómo interpretar las cifras para tomar mejores decisiones comerciales con el apoyo de Smattcom.

Productos con tendencia al alza en 2026

1. Maíz blanco y amarillo 🌽

Pese a los esfuerzos del gobierno por alcanzar la autosuficiencia, la producción nacional aún no cubre totalmente la demanda interna.
De acuerdo con datos de SADER y reportes del sector, el país produjo cerca de 20 millones de toneladas en 2025, pero sigue dependiendo de importaciones de Estados Unidos.
A ello se suman los altos costos logísticos y las protestas por precios de garantía que marcaron el cierre del año pasado.

➡️ Proyección 2026: precios sostenidos o con ligeras alzas, especialmente en el maíz blanco de consumo humano.

2. Aguacate 🥑

El “oro verde” mexicano sigue siendo un motor de exportaciones.
México mantiene su posición como primer exportador mundial, y la demanda desde EE. UU. y Canadá continúa en crecimiento.
La oferta controlada por factores climáticos en Michoacán y Jalisco, así como el aumento de costos de producción, podría mantener precios al alza durante la primera mitad de 2026.

➡️ Proyección: incrementos de hasta 8 % anual promedio, especialmente en temporada baja.

3. Hortalizas de invernadero (jitomate, pimiento, pepino) 🍅

Con la expansión de la agricultura protegida, estos cultivos se mantienen estables, pero su demanda externa y la variabilidad climática en estados del norte apuntan a una ligera presión sobre precios.
En 2025, el jitomate superó los $30/kg en centrales de abasto por picos de calor y menor rendimiento

➡️ Proyección 2026: precios firmes, con posibles repuntes estacionales de 10 %–15 %.

4. Berries (fresa, frambuesa, arándano, mora) 🍓

Altamente rentables y orientadas a la exportación, las berries seguirán entre los productos con mejor comportamiento en precios.
La demanda internacional y la limitada superficie sembrada hacen que los valores se mantengan competitivos, sobre todo en el primer semestre del año.

➡️ Proyección: estabilidad con tendencia al alza, especialmente en frambuesa y arándano.

Productos con posible baja o ajuste de precios

1. Cítricos (limón, naranja, toronja) 🍊

En 2025 hubo una sobreoferta de limón persa, especialmente en Veracruz y Tabasco.
De acuerdo con la SADER, el incremento de superficie cultivada y las condiciones favorables del clima generaron excedentes temporales.

➡️ Proyección 2026: precios más bajos al inicio del año, con recuperación hacia la temporada seca.

2. Mango 🥭

El mango mexicano mantuvo precios altos por su demanda exportadora, pero la ampliación de áreas productoras y la competencia entre estados puede generar ajustes.

➡️ Proyección: ligera baja (5 %–7 %) en zonas con alta producción como Chiapas y Nayarit.

3. Granos secundarios (sorgo, frijol, arroz) 🫘

La producción nacional creció en 2025, y el mercado muestra señales de saturación temporal, especialmente en sorgo.

➡️ Proyección: precios estables o con leves descensos, dependiendo de la demanda de forraje y clima.

Factores que definirán los precios agrícolas en México en 2026

1. Clima extremo y eventos estacionales:
   Fenómenos asociados a El Niño y La Niña alteran los calendarios de siembra y cosecha. Sequías en el norte y lluvias prolongadas en el sur seguirán afectando los rendimientos.
   
   Smattcom permite monitorear estas variaciones con reportes climáticos por región y producto.
    
2. Costos logísticos y de seguridad:
   La inseguridad en carreteras sigue impactando el transporte de productos perecederos, lo que incrementa el costo final al comprador.
3. Inflación agrícola controlada:
   Según Trading Economics, México cerró 2025 con una inflación general cercana al 3 %, lo que estabiliza los costos de insumos, aunque fertilizantes y diésel se mantienen altos.
4. Política pública y presupuesto agrícola limitado:
   El Presupuesto de Egresos 2026 apenas aumentó 0.9 % en términos reales, por lo que los productores deberán apoyarse más en información de mercado y herramientas digitales.

Cómo interpretar las cifras y tomar decisiones con Smattcom

La lectura correcta de precios no solo depende del valor por kilo o tonelada, sino del contexto regional y temporal.

Por ejemplo:

• El precio del maíz puede variar hasta 25 % entre regiones del Bajío y Sinaloa.
• Los cítricos fluctúan según lluvias o picos de exportación.
• Los costos de flete o seguros influyen directamente en la rentabilidad real.
   

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En resumen

El 2026 será un año de contrastes para el agro mexicano:

• Los cultivos de alto valor (aguacate, jitomate, berries) mantendrán precios fuertes.
• Los básicos (maíz, frijol, sorgo) dependerán de políticas públicas y costos logísticos.
• Los cítricos y frutas tropicales podrían tener ajustes por sobreoferta.

Frente a este panorama, la información será el activo más importante del productor y comprador.

En un mercado tan cambiante, Smattcom se consolida como el aliado comercial del agro mexicano en 2026: una herramienta inteligente para consultar precios, negociar con seguridad y proteger tus transacciones.

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