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Sabemos que estar informado sobre el comportamiento de precios es importante al momento de comercializar, por lo que te compartimos los precios de productores y mayoristas de Fresa que ya están comercializando en la App Smattcom.
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Histórico de precios promedio por kilogramo de la Fresa 2017-2019
¿A partir de qué precio está cara la Fresa? Pareciera que este producto se encarece anualmente, alcanzando su nivel más alto en diferentes momentos del año. De 2017 al 2019 a partir del inicio del segundo semestre, el precio aumentó de los $40.00 a los $60.00.
Como se muestran en la gráfica, los precios de la Fresa de 2020 a 2022, se mantuvieron prácticamente estables, variando entre los $44 y $82, manteniendo la tendencia del precio al alza en el segundo semestre de cada año debido a la baja disponibilidad que tiene de julio a diciembre.
Volumen de producción de la fresa histórico en México, 1980-2020
La producción de fresa ha aumentado en un exorbitante 266% en los últimos cuarenta años. Particularmente, el primer gran incremento sucedió previo a la ratificación del Tratado de Libre Comercio. En 2018 se produjeron 207 millones de toneladas.
Volumen de producción de fresa por estado en 2018
En 2018 se produjo en 17 estados de la República Mexicana. Donde casi la totalidad de la producción de fresa (99.62%) proviene de los principales tres productores: Michoacán (52.40%), Jalisco (30.00%) y Tlaxcala (17.21%).
Para el año 2022, la producción de fresa se redujo considerablemente, llegando solo a las 72 millones de toneladas producidas principalmente en 2 estados de la República Mexicana: Jalisco (63%) y Tlaxcala (37%).
La fresa se produce en todos los ciclos agrícolas dependiendo de la zona y la variedad. Los meses de mayor oferta son abril, mayo, junio y julio. Aunque enero y febrero también son importantes.
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