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En esta sección te mostramos los precios de cotizaciones de productores y mayoristas de Acelga Blanca en la App Smattcom indicando precios mínimos y máximos al cierre del mes anterior. Los precios son referenciados por estado agrupando diferentes mercados y zonas productivas.
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Precios por Kg o Pieza en México y otros países.
Precios de Pera de Anjou | (MXN/KG) |
---|
Periodo | Lugar | Min | Max |
---|---|---|---|
Octubre 2023 | Sonora, MX | $27.89 | $35.00 |
Octubre 2023 | Oaxaca, MX | $29.50 | $31.50 |
Octubre 2023 | Jalisco, MX | $35.00 | $43.00 |
Octubre 2023 | Ciudad de México, MX | $36.11 | $41.67 |
Octubre 2023 | Hidalgo, MX | $40.00 | $41.00 |
Octubre 2023 | Puebla, MX | $32.00 | $50.00 |
Octubre 2023 | Nuevo León, MX | $37.50 | $45.00 |
Octubre 2023 | Morelos, MX | $37.78 | $50.00 |
Octubre 2023 | Campeche, MX | $40.00 | $50.00 |
Octubre 2023 | Zacatecas, MX | $41.67 | $53.33 |
Octubre 2023 | Chiapas, MX | $40.00 | $55.00 |
Octubre 2023 | Coahuila, MX | $40.00 | $48.00 |
Octubre 2023 | San Luis Potosí, MX | $44.00 | $50.00 |
Octubre 2023 | Durango, MX | $45.00 | $53.50 |
Octubre 2023 | Querétaro, MX | $44.00 | $50.00 |
Octubre 2023 | Veracruz, MX | $39.00 | $62.00 |
Octubre 2023 | Guanajuato, MX | $50.00 | $52.50 |
Octubre 2023 | Yucatán, MX | $37.50 | $65.00 |
Octubre 2023 | Tamaulipas, MX | $47.08 | $60.00 |
Octubre 2023 | Estado de México, MX | $46.67 | $55.56 |
Octubre 2023 | Colima, MX | $50.00 | $65.00 |
Octubre 2023 | Nayarit, MX | $56.00 | $65.00 |
Octubre 2023 | Quintana Roo, MX | $60.00 | $65.00 |
*Fuente: Elaboración propia con datos de Smattcom
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Origen del cultivo de Pera
La pera es nativa de las regiones de Europa oriental y de Asia occidental y su origen se remonta entre los años 1,000 a 2,000 a.C. y fueron los romanos quienes introdujeron su cultivo en la cuenca del Ebro.
Clima y suelo ideal para el cultivo de Pera
Para que el peral tenga un crecimiento óptimo requiere de climas templados y algo húmedos y por su naturaleza es más resistente al frío que al calor; los veranos extremos pueden llegar a desecar los frutos y también impedir el crecimiento; por lo que es mejor que este cultivo se dé en zonas templadas en donde existan primaveras y veranos soleados con temperaturas no muy elevadas.
El peral florece a 7°C y resiste a temperaturas de entre -18 a -20°C y hasta los -40°C en la época de reposo invernal, es un árbol que prefiere situaciones aireadas en grandes llanuras; sin embargo pueden llegar a ser perjudiciales los rocíos, las nieblas, la humedad y las heladas tardías.
Para su crecimiento óptimo el peral requiere de tierras limosas y silíceo.arcillosas, que sean sanas y permeables, ya que es muy exigente al suelo; requiere suelos ni muy secos ni demasiado húmedos, que tengan características de ser homogéneos y profundos ya que puede llegar a ser perjudicial la humedad estancada en el terreno. En los suelos arenosos puede llegar a aguantar exceso de humedad en el invierno, sin embargo se requiere de poder evacuar ese exceso con rapidez a fin de evitar pudriciones y por el contrario en suelos demasiado secos el desarrollo no llega a darse de la mejor manera ya que se pueden llegar a formar masas esclerosas en la pulpa del fruto.
Para el peral el suelo idóneo es aquel que tiene un pH entre los 6.5 a 7.5, que sean fértiles con profundidades mínimas de 50 cm, con cal activa menor al 7% y sin salinidad.
Variedades de Pera
Recolección y manejo de la Pera
Por lo general, los perales tienen tendencia a que se caiga la fruta antes de que estas sean cosechadas, pero esta tendencia se incrementa si las plantas no tienen el suficiente magnesio, boro o humedad o bien si están fertilizadas con exceso de nitrógeno. Es por ello que se ha recurrido en los últimos tiempos a aplicar hormonas pero se debe de respetar las recomendaciones indicadas tanto en la cantidad y la forma de aplicarlo de acuerdo a los requerimientos del terreno. Este tratamiento puede llegar a aplicarse entre cinco y diez días antes de la cosecha o bien cuando aparece la primera evidencia de la caída del fruto, la idea es que este tratamiento hormonal sirva para hacer madurar a los frutos aún cuando estos hayan caído.
Esta condición hace difícil establecer un tiempo determinado para la cosecha de las peras; sin embargo se pueden establecer condiciones en las que es mejor cosechar el fruto; por ejemplo, las peras de invierno pueden recogerse cuando empieza a caer la hoja, ya que si se recolectan demasiado pronto la corteza y la pulpa pueden llegar a marchitarse.
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Estados con mayor producción de Pera en México
Puebla es el principal productor de Pera en México. Este estado es responsable por cerca de la mitad del total anual producido para comercialización mayorista. La variedad más comercial en nuestro país es la De Anjou, durente el año 2021 llegó a tener un precio cercano al promedio nacional de entre $38.50 y $55.00 MXN/kg .
El siguiente principal productor es Michoacán, con una cuarta parte y con precios más elevados (entre $45.00 y $55.00). Otros productores son Morelos y Veracruz, con 7% cada uno y con precios muy similares, aunque mayores en Veracruz. En Morelos se puede encontrar la variedad De Anjou entre $37.00 y $58.00, mientras que en Veracruz se ha encontrado durante 2021 entre $37.50 y $62.50.
Otras variedades importantes comercializadas en nuestro país con la Bartlett, con precios entre $13.00 y $46.00; Bosc entre $45.00 y $64.00; Paraíso y Piña, las cuales son comercializadas casi exclusivamente en la CDMX y Edomex, con precios entre $9.00 y $17.00.
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