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    Precios de las lentejas al mayoreo en México

Sabemos que estar informado  sobre el comportamiento de precios es importante al momento de comercializar, por lo que te compartimos los precios de productores y mayoristas de lentejas que ya están comercializando en la App Smattcom.

Precios de las lentejas al cierre del mes referenciados por estado, agrupando diferentes mercados y zonas productivas de México.

Precio promedio de las lentejas x kg al mayoreo

Periodo Marzo 2024

*Fuente: Elaboración propia con datos de Smattcom

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Más información de las lentejas
 

Origen del cultivo de Lentejas

Irak es el origen del cultivo de lentejas y se considera como uno de los más antiguos ya que lo preceden de 8.000 a 9.000 años de antigüedad; posteriormente se profundizará a los países colindantes como Grecia y Bulgaria; Egipto fue líder en el año 2.200 aC en su producción y de ahí se distribuyó por Europa para finalmente llegar a América en la época del descubrimiento de América.

Semilla de Lenteja

Las semillas se pueden clasificar de acuerdo al tamaño del fruto en grandes y pequeñas de las cuales se pueden observar las siguientes características:

1. Frutos pequeños: Las plantas de este tipo son de raza microsperma cuyos frutos alcanzan un tamaño inferior al fruto anterior de 7 a 15 mm y las semillas también son pequeñas de forma aplanada de 3 a 7 mm.
2. Frutos grandes: La planta de este tipo alcanza una altura de 25 a 75 cm y pertenece a la raza con macrosperma, sus flores son blancas y el fruto tiene un tamaño de entre los 15 y los 20 mm y las semillas de 7 a 8 mm.

Variedades 

1. Armuña: Esta variedad tiene un tamaño de 8 a 10 mm de diámetro y presenta una tonalidad verde clarillo. 

2. Pardina: Esta variedad tiene un tamaño de 4 a 6 mm y presenta un color pardo.

3. Verdina: Esta variedad presenta pequeñas proporciones de color negro y son de color verde a verde amarillento. 

4. Lentejón: Esta variedad es de color verde amarillento y presenta algunas tonalidades decoloradas son de tamaño grande y pertenece a la raza de macrosperma.

Clima ideal para el cultivo de Lenteja

Debido a su genética mejorada el cultivo de la lenteja se puede adaptar a una gran diversidad de climas; sin embargo, al ser un cultivo de invierno se adapta muy bien a los climas frescos. La temperatura ideal para este cultivo puede oscilar entre los 6 y los 28°C y deben de existir precipitaciones anuales de 260 a 850 mm. Sin embargo, es importante mencionar que el rocío y las nevadas son altamente perjudiciales para este cultivo.

Suelo ideal para el cultivo de Lenteja

El cultivo de la lenteja requiere suelos profundos, ricos en materia orgánica, sueltos y frescos; de tal manera que los suelos arcillosos pueden hacer más manejable la recolección de tipo mecanizada; los suelos profundos y pedregosos facilitan la filtración del agua en el suelo, favoreciendo su crecimiento. Por otro lado, este cultivo es muy sensible a la salinidad ya que puede ser un obstáculo en el rendimiento de la producción de lentejas.

Requiere un pH que oscile entre los 5.5 a 9; puede tolerar la sequía pero es sensible a los suelos mal drenados y encharcados.

¿Cómo se debe realizar la siembra en el cultivo de Lenteja?

Para que el cultivo de la lenteja crezca en condiciones óptimas se recomienda que las semillas se coloquen a una profundidad de entre 4 o 5 cm, a menor tamaño se debe sembrar a menor profundidad; y se permite tener una distancia entre lineas de 12 a 14 cm.

Recolección en el cultivo de Lenteja

La recolección de este producto se realiza a fines de junio o principios de julio en el que se pueden utilizar dos métodos de recolección: la manual o la mecanizada.

La recolección manual se realiza una vez que se observa que la lenteja tiene un color verde-amarillento y no presenta desecación plena; se emplea una guadaña para segar la planta; posterior a este procedimiento se trilla la planta en una cosechadora de cereales.

En el caso de la recolección mecanizada, se requiere que el suelo esté lo más nivelado posible, es necesario que no haya piedras que pudieran dificultar el trabajo de la máquina, esta técnica de recolección es la más usada por su limpieza y rapidez.
 

Precios promedio nacional por kilogramo de las Lentejas 2020-2022

Como se muestra en la gráfica, los precios de las lentejas durante 2020 estuvieron oscilando entre los $21 y $29 x kg, sin embargo durante el 2021 los precios se elevaron llegando a los $32 x kg, para el 2022 los precios continuaron subiendo a finales del año yendo de los $31 a los $33 x kg.

Estados con mayor producción de Lentejas en México

Casi la totalidad de Lenteja producida en México dedicada a la comercialización mayorista de este grano proviene de Michoacán. Adicionalmente, Guanajuato y San Luis Potosí aportan una parte mínima. 

Durante 2021 el precio de la lenteja estuvo entre los $13.64 y los $55.00 MXN/Kg a nivel nacional. Siendo más barato en Guerrero (máximo $20.77) y en Hidalgo (máximo $23.00) y más elevado con mayor volatilidad en Tamaulipas, donde se ha encontrado entre $20.00 y $54.00. 

En Michoacán el precio se encuentra por debajo del promedio nacional, alrededor de $22.5, entre $17.00 y $25.00.

Para el año 2022, la producción de lentejas llegó a las 11 mil toneladas producidas solamente en 3 estados de la República Mexicana. Sin embargo, el 97% de la producción se concentra en 1 estado: Michoacán (97%)

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