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  Histórico de precios de cotizaciones de Productores y Mayoristas de Jitomate Cherry

En esta sección te mostramos los precios de cotizaciones de productores y mayoristas de Jitomate Cherry en la App Smattcom indicando precios mínimos y máximos al cierre del mes anterior. Los precios son referenciados por estado agrupando diferentes mercados y zonas productivas.

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Precios por Kg o Pieza en México y otros países.

*Fuente: Elaboración propia con datos de Smattcom

Origen del cultivo de Jitomate Cherry 

El jitomate cherry es originario  de la costa oeste de Sudamérica, también conocido como jitomate cereza es propio de climas tropicales y sub-tropicales. Fue introducido en Europa como planta ornamental, con la llegada de los españoles a América; pero pronto descubrieron sus cualidades culinarias y empezó a cultivarse como hortaliza.

Siendo una planta silvestre en su lugar de origen es perenne y en las zonas no tan cálidas puede cultivarse como planta anual. La planta es de tallo erguido y ramificado, recubierta en su totalidad por vellosidades, es de tipo mata y cuando sus frutos se agrandan llegan a tirar la planta. 

Las hojas tienen margen dentado y están cubiertas de vellosidades igual que el tallo, además son compuestas  y alternas. Posee una estructura ramificante de raíz pivotante con flores que producen bayas globosas y carnosas de color rojo, las cuales son los jitomates, sus semillas están dentro de la pulpa líquida y tienen agradable sabor. Si la planta es salvaje los frutos son muy pequeños.

Producción por variedad para exportación de Jitomate en México

En México, cuatro tipos de tomate, se producen: bola, saladette, uva y cherry y de estas variedades existe gran diversidad de híbridos y cultivares de diferentes características, destacando aquéllos por su crecimiento, firmeza, vida de anaquel y resistencia a enfermedades.

Se ha observado que este cultivo de tomate cobra gran relevancia en México no solo por que su manejo produce una gran cantidad de jornales por hectárea, los que se traduce en empleos, sino porque de la superficie sembrada se obtienen gran cantidad de subproductos y es gran generador de divisas.

A pesar de cultivarse en varios estados de la República Mexicana, la producción de jitomate cherry se concentra en 8 estados siendo Jalisco el de mayor valor de producción; lo que indica que se obtiene un mayor o menor valor de producción de acuerdo al precio del jitomate cherry.

Fuente: Elaboración hecha por Smattcom con datos del SIAP, 2021

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