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04 de septiembre del 2021

Consulta precios de la Guayaba y comercialízala en Smattcom

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Consulta precios de la Guayaba al día descargando la App Smattcom en tu celular, y consulta en la siguiente tabla los precios al cierre del mes anterior:

 

Precios de la Guayaba (MXN/KG)

 

Periodo Lugar Min Max
Octubre 2021 Hidalgo, MX $6.92 $7.69
Octubre 2021 Querétaro, MX $6.92 $11.54
Octubre 2021 Edo de México, MX $6.15 $14.38
Octubre 2021 Aguascalientes, MX $8.33 $10.00
Octubre 2021 Nuevo León, MX $7.33 $11.33
Octubre 2021 Morelos, MX $9.23 $15.00
Octubre 2021 San Luis Potosí, MX $10.00 $12.50
Octubre 2021 Baja California, MX $7.50 $15.00
Octubre 2021 Jalisco, MX $9.00 $15.50
Octubre 2021 Zacatecas, MX $13.00 $17.00
Octubre 2021 Oaxaca, MX $12.00 $16.00
Octubre 2021 Coahuila, MX $15.00 $17.00
Octubre 2021 Tabasco, MX $13.50 $23.00
Octubre 2021 Durango, MX $15.00 $19.90
Octubre 2021 Nayarit, MX $14.00 $24.00
Octubre 2021 Veracruz, MX $15.00 $21.11
Octubre 2021 Colima, MX $15.00 $20.00
Octubre 2021 Cd de México, MX $10.00 $35.00
Octubre 2021 Guanajuato, MX $12.00 $23.00
Octubre 2021 Puebla, MX $18.00 $22.00
Octubre 2021 Michoacán, MX $18.75 $21.88
Octubre 2021 Chihuahua, MX $15.00 $26.00
Octubre 2021 Baja California S, MX $18.18 $29.09
Octubre 2021 Yucatán, MX $20.00 $35.00
Octubre 2021 Sonora, MX $25.00 $28.00
Octubre 2021 Sinaloa, MX $24.00 $29.00
Octubre 2021 Quintana Roo, MX $30.00 $30.00
Octubre 2021 Tamaulipas, MX $28.00 $38.00
Octubre 2021 Guerrero, MX $32.90 $32.90

 

*Fuente: Elaboración propia con datos de Smattcom

 

Origen del cultivo de la Guayaba

 

La guayaba es una fruta tropical que tiene su origen en América concretamente en la zona tropical y se cultiva en diferentes zonas entre México hasta los límites de Centro América.

 

Gracias a sus características físicas, calidad y sus altos estándares de producción hicieron que esta fruta se hiciera popular para su consumo a nivel mundial, ya que de la pulpa se extrae material para elaborar diversos productos como dulces, bebidas, conservas, jaleas y licores lo cual le da gran valor en la industria alimentaria.

 

Características de la planta de Guayaba

 

El guayabo es un arbusto de hojas perennes que llega a medir entre 5 y 6 metros de altura, el cual es muy ramificado, su raíz principal es pivotante de la cual nacen raicillas que pueden llegar a alcanzar el tamaño de la raíz principal. En cuanto al tallo presenta brotes herbáceos de color verde y de forma angulosa, mientras que la planta madura el tallo se vuelve leñoso y de color café, el cual tiende a ramificarse.

 

Sus hojas son de color verde oscuro en el haz y pubescentes en el envés, lanceoladas y coriáceas tienen un peciolo corto y glándulas oleíferas, responsables del aroma característico de la guayaba.

 

Sus flores son hermafroditas, aparecen en brotes son de color blanco, tienen un ovario el cual está rodeado de numerosos estambres.

 

El fruto tiene epidermis de color amarillento el cual puede ser liso o ceroso, es una baya de forma redondeada y el color de la pulpa depende de la variedad y puede llegar a ser amarillo, rosa, blanco o rojo y al interior de la pulpa tiene un número variable de semillas,

 

Clima ideal para el cultivo de Guayaba

 

El guayabo tiene amplia adaptación al clima, aunque para que su desarrollo sea óptimo la temperatura debe de estar en los 23 a 30°C, se ha observado que no se desarrolla adecuadamente si las temperaturas medias en verano son inferiores a los 16°C y en temperaturas que están por debajo de los 3°C resultan perjudiciales para la planta; por otro lado un exceso de humedad en la etapa de maduración del fruto puede provocar que éste se pudra.

 

Para que tenga un desarrollo adecuado, la guayaba requiere la exposición a la luz solar, también es menester decir que se desarrolla mejor en suelos húmedos y profundos ricos en materia orgánica con buena capacidad de drenaje y el pH ideal para su crecimiento esta comprendido entre 6 y 7.

 

 Recolección y manejo del cultivo de la Guayaba

 

Existen dos temporadas de recolección una a finales de invierno - principio primavera y otra a finales de verano - principios de otoño el nivel de madurez del fruto irá directamente proporcional a la demanda en el mercado; si el fruto es destinado a la industria se debe comenzar a recolectar cuando la epidermis del fruto adquiere un color amarillo; pero para consumo fresco, así como para transportarlo a largas distancias la dermis se debe recolectar el fruto una vez que la dermis se ponga entre verde amarillento.

 

Esta labor debe de realizarse en la mañana a primera hora a fin de que después puedan trasladarse a lugares frescos en donde se realiza su clasificación la que debe de realizarse en función a su tamaño y peso.

 

Estados con mayor producción de Guayaba en México

 

La guayaba se produce en 20 estados de la República Mexicana. No obstante, hay tres estados que son los responsables por cerca de la totalidad de la producción total (93%). Estos son: 

 

1) Michoacán, con el 60% de la producción total anual en 2020, este estado es el principal productor de esta fruta. El precio en los mercados mayoristas en la región es cercano al promedio nacional debido a que la mayor parte de lo que se produce o se exporta o se envía a otros estados. 

 

2) Aguascalientes produjo el 22% en 2020. La principal diferencia, además del volumen, es el precio de la guayaba. Puesto que Aguascalientes es el mercado con el precio del kilo de guayaba más bajos a nivel nacional. Y 

 

3) Zacatecas produjo el 11% del total en 2020. El precio kilo de guayaba en los mercados mayoristas de este estado es menor al promedio nacional, situándose entre los $14.00 y los $25.00 en lo que va de 2021.


 

 

Y ahora que ya sabes dónde, cuándo, y a qué precios comercializar Guayaba... 

¡Te invitamos a ser parte de nuestra comunidad Smattcom!

 

 

 

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