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  Histórico de precios de cotizaciones de Productores y Mayoristas de Col Blanca o Repollo

En esta sección te mostramos los precios de cotizaciones de productores y mayoristas de Col Blanca o Repollo en la App Smattcom indicando precios mínimos y máximos al cierre del mes anterior. Los precios son referenciados por estado agrupando diferentes mercados y zonas productivas.

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Precios por Kg o Pieza en México y otros países.

*Fuente: Elaboración propia con datos de Smattom

Col blanca 

También llamada Repollo, es una hortaliza que puede ser establecida tanto en la temporada primavera-verano como la de otoño-invierno; sus hojas compactadas son las partes comestibles de la hortaliza, las cuales forman una cabeza.

Fuente de vitaminas A, B6, C, fibra y potasio es baja en grasa y se le atribuyen beneficios para la salud humana de hecho su consumo frecuente reduce el riesgo de contraer algunos tipos de cáncer.

Suelo y pH ideales para el cultivo de Col Blanca o Repollo

Este cultivo puede adaptarse a suelos de tipo limo arenosos a limo arcillosos, desarrollándose así en suelos moderadamente pesados, por otro lado el rango de tolerancia de pH es entre los 6 a 6.5.

Siembra desahije y trasplante en el cultivo de la Col Blanca o Repollo

El cultivo de col blanca se lleva a cabo mediante trasplante o siembra directa.

En la siembra directa se utiliza semilla cruda o desnuda, se deben trazar surcos a un m de separación y sembrando a una hilera en donde se pueda dejar una planta cada 33 cm, con camas de 1.10 m y también a doble hilera con el arreglo tres bolillo son utilizados en el establecimiento de col blanca; posteriormente la semilla es colocada a una profundidad de medio cm o menos.

En el caso del trasplante se puede realizar manual a chorrito o bien con una sembradora especial para después desahijar con un azadón a mano dejando al igual que la siembra directa una distancia de 33 cm entre cada plántula, el trasplante está listo par realizarse cuando la plántula presente de 2 a 3 hojas verdaderas lo cual ocurre regularmente alrededor de unos 30 días.

Se calcula que por hectárea son alrededor de 2.5 a 3 kg de semilla las que se utilizan para la siembra y para el trasplante 300 gr por hectárea en el caso de que las plántulas sean procedentes de invernadero o almácigo se requieren alrededor de 55 mil a 60 mil plantas para trasplantar una hectárea.

Cosecha de la Col Blanca o Repollo

Para la cosecha se requiere un cuchillo lechuguero filoso el cual se utilizará justo por debajo del repollo que se cortará a mano en donde las hojas envuelven la cabeza; dependiendo de la variedad la cosecha ocurre entre los días 120 a 150. El contenido de las cajas puede variar entre las 18 a 24 cabezas en cajas de cartón con un peso aproximado de 45 libras.

Estados con mayor producción de Col Blanca o Repollo

La comercialización de la Col Blanca o Repollo se da en kilogramos o por pieza dependiendo de la zona. Es más común encontrarla por kilogramos en precios mayoristas, pues durante el año 2021 estuvo entre los $2.00 y hasta los $22.00. 

Con alrededor de 1/3 parte de la producción total anual en los últimos años, el estado de Puebla es el principal productor de esta hortaliza en México. Donde el precio se puede encontrar cerca al promedio nacional, entre los $3.00 y los $14.00 pesos por kilo. Además de este estado productor, los demás se encuentran difuminados por el territorio nacional, siendo Nuevo León, Chiapas y Zacatecas los siguientes productores con la mayor proporción en la producción con una participación de entre 7% y 10%.

Nuevo León, siendo el segundo principal productor, es además el lugar donde se han encontrado menores precios de col durante 2021, entre $2.00 y $8.00 MXN/7Kg.

Y ahora que ya sabes dónde, cuándo, y a qué precios comercializar Col Blanca o Repollo...