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    Precios del Coco al mayoreo en México

 

Sabemos que estar informado  sobre el comportamiento de precios es importante al momento de comercializar, por lo que te compartimos los precios de productores y mayoristas de Coco que ya están comercializando en la App Smattcom.

 

Precios del Coco al cierre del mes referenciados por estado, agrupando diferentes mercados y zonas productivas de México.

 

Precio promedio del Coco x kg al mayoreo

Periodo Octubre 2024

Periodo	Lugar	Min	Max
Octubre 2024	Tabasco, MX	$12.50	$14.00
Octubre 2024	Colima, MX	$14.00	$28.79
Octubre 2024	Sonora, MX	$21.00	$22.00
Octubre 2024	Puebla, MX	$15.00	$29.00
Octubre 2024	Michoacán, MX	$20.00	$25.00
Octubre 2024	Veracruz, MX	$19.00	$32.00
Octubre 2024	Yucatán, MX	$24.50	$28.79
Octubre 2024	Coahuila, MX	$25.00	$26.00
Octubre 2024	Nayarit, MX	$23.00	$28.00
Octubre 2024	Aguascalientes, MX	$25.00	$28.00
Octubre 2024	Guanajuato, MX	$26.52	$26.52
Octubre 2024	Ciudad de México, MX	$25.00	$30.00
Octubre 2024	Baja California, MX	$20.00	$29.50
Octubre 2024	Oaxaca, MX	$28.79	$28.79
Octubre 2024	Quintana Roo, MX	$29.55	$29.55
Octubre 2024	Guerrero, MX	$28.79	$30.00
Octubre 2024	Jalisco, MX	$28.00	$31.00
Octubre 2024	Nuevo León, MX	$30.30	$30.30
Octubre 2024	Tamaulipas, MX	$30.30	$30.30

*Fuente: Elaboración propia con datos de Smattcom
 

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Más información del Coco

 

¿Qué es el Coco?

El coco es un fruto que llega a medir entre los 20 y 30 cm de forma ovoide llega a pesar hasta 2 kg y medio, está cubierto de fibras, la cáscara es fibrosa y amarillenta de unos 4 a 5 cm de espesor y cuenta con pelos fuertemente adheridos a la nuez. Su hueso o concha es un endocarpo una delgada capa fina dura de color café.

Posteriormente se encuentra el albumen sólido que tiene una cavidad grande, en donde se aloja el agua de coco o albumen líquido. 

Se recomienda cosechar los frutos del sexto al octavo mes ya que durante este periodo de maduración se llega a obtener el máximo de agua con mucho mejor sabor; por lo que la tumba de cocos de palma se recomienda que sea cada tres meses para que no se presente germinación de cocos y la palma se mantenga en buen estado de sanidad.

 

 

 

 

Origen del cultivo de Coco

Existen dos teorías del origen del cultivo de coco, una de ellas es de origen asiático, en la zona que comprende los territorios de Indonesia, India y Ceilán, la otra señala que el origen puede ser la zona que comprende las islas situadas en el clima subtropical y tropical del Océano Pacífico o el Caribe.

Se han encontrado restos fósiles en Nueva Zelanda, la India y Bangladesh es por ello que la gran mayoría sostiene que es Asia el continente del cual es originario el coco, ya que de ahí pudo haber diseminado a las costas con clima húmedo y cálido en distintos continentes.

 

Clima ideal para el cultivo de Coco

El clima que más favorece al cocotero es el que se ubica en las costas donde el clima es húmedo y cálido con temperaturas alrededor de los 27°C, además necesitan una insolación de aproximadamente 2,000 horas al año y 1,500 mm de lluvia al año, los vientos suaves favorecen su cultivo.

Se adapta muy bien a las condiciones de los ecosistemas costeros aún con suelos arenosos y poco fértiles con presencia de agua salada.

El cocotero es también denominado el árbol de la vida debido a que da origen a múltiples usos ya que de su fruto se extrae aceite, pulpa y agua rica en electrolitos e inclusive da material que se puede emplear para la elaboración de artesanías, pero también se puede extraer biocombustible.

 

Semilla de Coco

La semilla puede tener forma redonda, alargada u ovoide, está conformada por embrión, endosperma, endocarpio y agua. El endocarpio o casco tiene de 3 a 6 mm de espesor y es de textura dura y el endospermo tiene aproximadamente un cm de espesor para la variedad llamada enana y 5 cm para las alta.

 

Fruto

Es una drupa que requiere de entre 10 y 12 meses para desarrollarse para el endospermo, que es una capa gelatinosa y delgada, se necesitan de 6 meses para que fructifique.

Los colores del fruto pueden variar entre verde, amarillo y dorado, así como su peso y volúmen dependen de la variedad, las condiciones de cultivo y las abundantes o escazas lluvias, influyen en su tamaño.

Una vez que los frutos están maduros se llegan a desprender o permanecen en la planta unos meses dependiendo de la variedad.

 

 

Precios promedio nacional por kilogramo del Coco 2020-2022

 

Como se muestra en la gráfica, los precios del Coco durante 2020 estuvieron oscilando entre los $16 y $18, manteniendose durante todo el 2021, para el 2022 los precios reportaron una ligera alza en el año yendo de los $17 a los $19.

Jalisco tiene precios similares a los promedios nacionales, entre $11.00 y $20.00 MXN/Pieza. Le sigue Michoacán, donde el precio es de los más altos a nivel nacional, estando entre $12.00 y $24.00 por pieza, durnte el 2021. El estado con los precios más bajos es Yucatán (entre $4.00 y $22.00).

¿En dónde y cuánto Coco se produce en México?

El coco es una fruta que se produce en casi todas las costas de México. Sin embargo, no siempre se produce con la intención de comercialización mayorista. Esta característica hace que sea complicado el estimar la producción total anual de este producto. No obstante, la principal zona de producción se encuentra en la costa del pacífico de nuestro país.

 

Para el año 2022, la producción de Coco llegó a las 226 mil toneladas producidas en 11 estados de la República Mexicana. Sin embargo, el 90% de la producción se concentra en 6 estados: Jalisco (29%), Quintana Roo (19%), Michoacán (16%), Sinaloa (10%), Oaxaca (8%) y Nayarit (7%)

 

 

 

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