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Fuente: Elaboración propia con datos de Smattcom

¿Qué es el Chile Poblano?

El chile poblano es una hortaliza, fruto de una de las variedades del Capsicum annuu. Es un chile cuyo tamaño es más grande que el de otros chiles, con más carnosidad y menos picor.

Su nombre es debido a que uno de los primeros cultivos que se dieron fue en el estado de Puebla que se ubica en el centro de México; aunque en algunos sitios del país también se le conoce como chile corazón, joto, miahuateco o roque.

Este chile poblano es el tercero que más se produce en nuestro país, tan sólo después del chile jalapeño y el pimiento morrón.

Mejor época de plantación para el cultivo de Chile Poblano

El chile Poblano es un excelente híbrido tanto para mercados nacionales como de exportación, por su calidad, rendimiento y por sus frutos que oscilan entre los 12 y los 16 cm de longitud, es de color verde intenso y en su maduración llega a ser de color rojo escarlata, el contenido de capsicina es medio, lo cual indica que este chile no tiene un gran picor, tan sólo le da el picor que lo hace característico.

Esta variedad de chile tiene su mayor producción en el ciclo de otoño - invierno lo que representa el 64% del total de la producción; mientras que el otro 36% se genera en el de primavera-verano.

¿Cómo se debe sembrar el Chile Poblano?

La variedad de este chile tiene un mejor comportamiento si se planta a doble hilo, si se usa riego por goteo usando riego por gravedad. La distancia entre cada planta debe ser entre 35 y 40 centímetros y una distancia entre cada surco de 1.60 a 1.80 mts. Es de suma importancia que los surcos o camas estén altas ya que en época de lluvias los chiles están expuestos a exceso de humedad o inundaciones, además esta práctica ayuda a la prevención de enfermedades del suelo que afecten directamente a la planta.

Estados con mayor producción de Chile Poblano en México

El chile poblano es una de las decenas de variedades de chiles verdes que se producen en el país y representa el 15% de la producción total, cerca del 95% de la producción total de esta variedad se da mediante cielo abierto.

En el 2020 se produjeron 3.6 millones de toneladas de chile poblano y la mayor producción sucede en la mitad de los estados de la República Mexicana. El principal productor es el estado de Zacatecas con el 40% de la producción total, le siguen el estado de Guanajuato con el 13%, después Sinaloa y Baja California Sur con 10% cada uno.

Y ahora que ya sabes dónde, cuándo, y a qué precios comercializar Chile Poblano... 

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