SMATTCOM
10 de febrero del 2023
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Precios del Camote Amarillo al cierre del mes referenciados por estado, agrupando diferentes mercados y zonas productivas de México.
Precio promedio del Camote Amarillo x kg al mayoreo
Periodo Octubre 2024
| Periodo | Lugar | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Octubre 2024 | Coahuila, MX | $14.00 | $23.00 |
| Octubre 2024 | Querétaro, MX | $15.00 | $23.00 |
| Octubre 2024 | Ciudad de México, MX | $12.00 | $30.00 |
| Octubre 2024 | Jalisco, MX | $19.00 | $25.00 |
| Octubre 2024 | Sonora, MX | $22.00 | $24.00 |
| Octubre 2024 | Nayarit, MX | $23.00 | $28.00 |
| Octubre 2024 | Michoacán, MX | $17.00 | $27.00 |
| Octubre 2024 | Baja California, MX | $25.00 | $28.57 |
| Octubre 2024 | Nuevo León, MX | $25.00 | $30.00 |
| Octubre 2024 | Guanajuato, MX | $25.00 | $32.00 |
| Octubre 2024 | Durango, MX | $26.90 | $36.50 |
| Octubre 2024 | Veracruz, MX | $30.00 | $39.00 |
| Octubre 2024 | Yucatán, MX | $35.00 | $35.00 |
| Octubre 2024 | Chihuahua, MX | $54.00 | $54.00 |
*Fuente: Elaboración propia con datos de Smattcom
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Más información del Camote Amarillo
¿Qué es el Camote Amarillo?
El camote es un tubérculo cuyo valor nutricional es característico por su alto valor en vitaminas y minerales, es una fuente valiosa de fibra y antioxidantes.
En México es cultivado desde los tiempos ancestrales y en la actualidad son producidas variedades de camote de pulpa blanca, amarilla, naranja, rosada o morada. Es una especie de importancia alimentaria y cultural que se encuentra pobremente representada tanto en los herbarios como en los bancos de germoplasma nacionales, tomando en cuenta que en México se cultiva en 20 estados.
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En particular el camote amarrillo se le llama así porque este tiene piel amarilla, sin embargo, la pulpa es naranja. Su sabor es muy dulce y es un alimento que aporta un alto nivel de energía en el organismo.
Es rico en fibra y ayuda a mantener el funcionamiento del estómago en excelente estado. Contiene antioxidantes y beta carotenos, ideales para la salud de la piel ya que ayudan a cuidarla y evitar manchas en ella.
También contiene proteínas vegetales y vitamina A, C y K, las cuales ayudan a nutrir los ojos, cabello y piel, esto sin olvidar que aporta ácido fólico, elemento importante en la alimentación de las mujeres embarazadas.
Precios promedio nacional por kilogramo del Camote Amarillo 2020-2022
Como se muestra en la gráfica, los precios del Camote Amarillo durante 2020 estuvieron oscilando entre los $15 y $19, de ahí fueron aumentando año con año, para el 2021 los precios oscilaron entre $16 y $21 y en el 2022 los precios variaron de los $20 a los $23.
¿En dónde y cuánto Camote Amarillo se produce en México?
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Entre todas las variedades de camote, se siembran en promedio 3,000 hectáreas y se cosechan alrededor de 50,000 toneladas en todo el territorio mexicano. El camote se produce en 20 estados, Michoacán ocupa el primer lugar a nivel nacional en superficie cosechada con 1643 hectáreas, seguido por los estados de Veracruz con 398 hectáreas, Guanajuato con 362 hectáreas, Puebla, Chihuahua, Yucatán, Chiapas, Oaxaca, Jalisco y Zacatecas, de acuerdo al Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
En México, el cultivo de camote se produce tanto en condiciones de riego como de temporal, con la producción destinada principalmente al mercado nacional o para autoabasto del productor, dependiendo de la región donde se produzca. Asimismo, se tienen dos ciclos de cultivo: el de temporal, que ocurre de los meses de junio a octubre y noviembre; y el de invierno, que ocurre de los meses de diciembre a mayo y hasta junio. En el primero la cosecha abastece la principal temporada de demanda que ocurre en noviembre, mientras que en el segundo se produce la “semilla” que se utilizará para la plantación de verano o de temporal.
Para el año 2022, la producción de Camote amarillo fue de 62 mil toneladas producidas en 21 estados de la República Mexicana. Sin embargo, el 90% de la producción se concentra en 10 estados: Michoacán (53%), Guanajuato (10%), Veracruz (8%), Nayarit (5%), Morelos (3%), Estado de México (3%), Zacatecas (2%), Jalisco (2%), Yucatán (2%) y Chihuahua (2%)
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