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14 de julio del 2021

Consulta precios y comercializa calabacita italiana en Smattcom

La calabacita italiana es uno de los 750 productos de los que puedes comercializar y consultar precios en Smattcom. En esta sección, puedes consultar  el precio del kilo de calabaza italiana registrado en el último mes; y para consultar el precio de la calabaza italiana, no olvides descargar la app en tu celular. Registrate de forma gratuita y consulta precio calabacita italiana en diferentes mercados y zonas productivas de México y otros países.

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Precios de la Calabacita Italiana (MXN/KG)

 

Periodo Lugar Min Max
Junio 2021 Edo. de México, MX $3.93 $10.40
Junio 2021 Tabasco, MX $4.67 $14.00
Junio 2021 Morelos, MX $5.00 $14.00
Junio 2021 Querétaro, MX $6.80 $10.00
Junio 2021 Cd. de México, MX $4.00 $18.00
Junio 2021 Hidalgo, MX $8.00 $12.00
Junio 2021 Baja California S., Mx $7.00 $15.00
Junio 2021 Veracruz, MX $8.33 $12.67
Junio 2021 Nuevo León, MX $6.36 $15.45
Junio 2021 Campeche, MX $8.33 $12.50
Junio 2021 Puebla, MX $10.00 $12.00
Junio 2021 Chiapas, MX $10.00 $15.00
Junio 2021 San Luis Potosí, MX $12.67 $14.00
Junio 2021 Aguascalientes, MX $12.00 $14.00
Junio 2021 Oaxaca, MX $10.00 $18.00
Junio 2021 Sonora, MX $10.00 $15.25
Junio 2021 Sinaloa, MX $11.00 $16.00
Junio 2021 Jalisco, MX $4.67 $19.09
Junio 2021 Guerrero, MX $12.90 $19.90
Junio 2021 Colima, MX $12.00 $20.00
Junio 2021 Michoacán, MX $15.00 $21.00
Junio 2021 Yucatán, MX $16.67 $25.00
Junio 2021 Quintna Roo, MX $20.00 $25.00

 

*Fuente: Elaboración propia con datos de Smattcom

 

Calabacita Italiana

La calabacita italiana es una planta perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, a la que también pertenecen el pepino, el melón, el chayote y la sandía.

 

Es originaria de Mesoamérica tal y como lo indican los restos arqueológicos en los que el fruto era representado en grabados, alfarería, pinturas y códices. Tanto en la época prehispánica como en la actualidad constituye un alimento básico, tan valorado como el maíz y frijol.

 

Son plantas trepadoras o rastreras de flores amarillas o anaranjadas que también pueden consumirse al igual que los tallos o guías.

 

Selección y preparación del terreno

 

La calabacita tiene gran versatilidad, ya que con un manejo adecuado puede crecer en un amplio rango de tipos de suelo, pero crece favorablemente en suelos con abundante contenido de materia orgánica.

 

El suelo debe estar bien drenado ya que, de lo contrario se puede afectar seriamente y no llegar a su crecimiento óptimo, lo recomendable es que no se siembre en terrenos que han sido ocupados previamente por otras cucurbitáceas, como el chayote o el pepino a fin de evitar enfermedades del suelo.

 

Una vez preparado el terreno se pueden utilizar camas plásticas aunque también se puede producir sin ellas; para la siembra se sugiere una distancia entre surcos de 90 a 120 cm con una distancia entre plantas de 35 a 50 cm.

 

La siembra se puede realizar de forma directa colocando unas tres semillas por punto enterrándolas a unos 1.5 cm aproximadamente o se puede recurrir al uso de plántulas de almácigo.

 

El rango de temperatura ideal para que la germinación  sea óptima en ambos casos es de 20 a 25°C y para que el desarrollo de cultivo se debe de mantener entre los 20 a 30°C.

 

En México se puede sembrar en temporada seca mediante riego por goteo o por gravedad los que son los más recomendables, pero se debe de irrigar según sea necesario y también se puede sembrar en la época de temporal.

 

Cosecha y postcosecha

 

Cien días después de la siembra los frutos estarán listos para su cosecha, claro que esto depende de la variedad y se debe de tomar como guía el tamaño deseado por el mercado en función del que es típico de la variedad de que se trate.

 

Producción y comercialización

 

La Calabacita Italiana o Japonesa es uno de los productos más consumidos en nuestro país. De las casi 600 mil toneladas producidas en 2020 existen dos zonas principales de producción. 

 

La primera, compuesta por Sinaloa (responsable del 31% del total anual) y Sonora (13%), de donde se exporta principalmente a Estados Unidos y/o se destina a mercados nacionales.

 

Durante 2021 y en general, el precio calabaza italiana en los mercados mayoristas de estos dos estados es bastante similar, situándose entre los $5.00 y los $18.33 MXN/kg, siendo ligeramente más alto en Sonora. Pues a lo que va del presente año, en Sinaloa el precio promedio ha sido de $12.94, mientras que en Sonora ha sido de $13.29. 

 

Por otra parte, la segunda zona productora se encuentra al centro del país, con Puebla e Hidalgo como los principales representantes. El primero, produce el 12%, mientras que el segundo es responsable de la mitad de eso (6%). 

 

Los precios en estos estados se comportan igual que en la principal zona productora, siendo el precio en Puebla ligeramente mayor que en Hidalgo ($14.00 promedio contra $13.10) y estando entre los $6.40 y los $22.00.

 

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